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ankearlww7895 發表於 2013-2-23 12:01

韓國傳統飲食的種類

韓國有各種飲食, 由於韓國過去處於農耕社會。 因此從古代開始主食就以米為主。 最近, 韓國飲食與各種蔬菜, 肉類, 魚類共同組成。 泡菜(發酵的辣白菜), 海鮮醬(鹽漬海產品), 豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品。 以營養價值和特別的味道而聞名。 韓國擺餐桌的特徵是所有飲食同時擺出。 傳統菜數為貧民三種, 王族十二種等 擺餐桌根據麵條或肉類而有所不同。 與中國和日本相比。 韓國飲食提供湯。 在韓國飯匙實用使用更頻繁。

    1. 米飯和粥

    飯是韓國飲食的知主食, 大部分人吃白菜飯。 為增加營養也有時添加豆類,栗子,高梁, 紅豆 ,大麥, 穀物。 粥是營養價值高的飲食。 種類很多, 有添加米, 紅豆.

   

    2. 湯

    湯是上飯時必提供的飲食。 湯的種類根據蔬菜, 肉類, 貝類, 海草, 牛肉骨等而不同。

    3. 砂鍋

    砂鍋跟湯相似但比湯更濃。 最有各的砂鍋最大醬砂鍋。 砂鍋的味道較辣, 在砂鍋裏煮好後趁熱端上來。

    4. 熏和燉食品

    熏和燉食品是類似蔬菜裏加入醬油調味製作的食品。 熏和燉食品用微火製作。

    5. 拌菜

    拌菜是加入鹽, 醬油, 椒鹽, 芝麻油, 蒜, 洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成。

   

    6. 烤食品

    烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。 烤食品的代表食物是烤肉和排骨, 也可以用這種方法烤魚。

    7. 煎餅

    煎餅是把蘑菇, 角瓜, 幹魚, 海蠣子, 青椒, 加鹽和胡椒粉的肉等。 放入麵粉和雞蛋裏攪拌後, 煎製成的類似煎糕的食品。

   

    8. 餃子

    餃子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 綠豆芽, 豬肉等絞成陷後, 用面皮餃好的食品。

    9. 醃海物 (用鹽醃好的海產品)

    醃海物是特別鹹的食品, 用魚, 海蠣子, 蝦, 魚子, 魚內臟等發酵製作。 醃海物可以做為一道菜。 還可以在醃鹹菜時當調料使用。

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