茯苓牛奶霜，讓你變成白雪公主
……他嫂子因向抽屜內取了一個紙包出來，拿在手內送了柳家的出來，至牆角邊遞與柳家的，又笑道：「……只有昨兒有粵東的官兒來拜，送了上頭兩小簍子茯苓霜。……這地方千年松柏最多，所以單取了這茯苓的精華和了藥，不知怎麼弄出這怪俊的白霜兒來。說第一用人乳和著，每日早起吃一鐘，最補人的；第二用牛奶子；萬不得，滾白水也好。我們想著，正宜外甥女兒吃。」--《紅樓夢·第六十回》
紅樓夢中曾詳細介紹了茯苓霜(碾碎的白茯苓末)的服法：用牛奶或滾開水將茯苓霜沖化、調勻，每天早晨起床後吃上一盅(淨含量約20克)，其滋補效力最好。
茯苓別名白茯苓、茯露、松苓等，在我國作為藥用保健已有3000多年的歷史。《神農本草經》把茯苓列為上品，謂其「久服安魂養神，不饑延年」。有營養學家針對慈禧太后的長壽補益藥方進行了分析研究，發現她常用的補益中藥共六十四種，使用率最高的一味中藥就是茯苓。
茯苓味甘、淡，性平，入心、脾、腎三經，有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神之功效。如果將茯苓與牛奶搭配食用，可以增強彼此的食療功效，牛奶可使茯苓的作用「發揮到極致」，茯苓也能促進牛奶中蛋白質等營養元素的吸收，兩者「相輔相成」。
首先，白茯苓可健脾。對久病瘦弱、食慾不振或兼有體倦乏力、腹瀉的氣虛脾弱病人來說，有扶脾益氣的作用，與牛奶同食，更具養心、安神的食療功效。
其次，茯苓可利水。它能促進鈉、氯、鉀等電解質的排出，抑制腎小管的重複吸收，具有利尿作用，對健腎有利。
再次，茯苓一向被認為是美容上品，可以淨面、養顏，能除去黑色素，再加上牛奶的滋潤保養，美容效果自然不言而喻。最後，茯苓中含有大量人體極易吸收的多糖物質，能增強免疫力，非常適合久病、體弱的人食用。 |
