蟹肉燒冬瓜的原料：
干蟹肉45g，冬瓜200g，精鹽、白糖、紅糖、姜、蔥、澱粉各適量。
蟹肉燒冬瓜的做法：
1.將蟹肉放入碗內，加少許湯，放上蔥、薑片，上屜蒸20分鐘，冬瓜切3公分的片，用沸水焯一下，撈出備用。
2.鍋坐火上，放入底油，煸出香味後，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時碗裡的湯，加精鹽、白糖、黃酒、調好味。
3.冬瓜入鍋內，煮4-5分鐘，用澱粉勾芡即可。
蟹肉燒冬瓜的特色：
冬瓜是減肥妙品，現代醫學研究認為，冬瓜與其他瓜菜不同的是不含脂肪，含鈉量低。與蟹肉同用，同具減肥健美之效，適用於腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖症等患者食用。 |
