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土豆拌飯-韓國料理

原料:
土豆(300克)、大米(50克)、牛肉(或豬肉)(10克)、綠豆芽(5克)、水芹菜(或菠菜)(5克)、蕨菜(5克)、桔梗(5克)、蘑菇(5克)、蔥(2克)、蒜(2克)、醬油(3克)、豆油(3克)、芝麻鹽(1克)、胡椒麵(0.1克)、雞蛋(1克)

製作過程:
1、土豆剝皮洗淨後,將小的放著,大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。

2、將大米洗淨後放入水中泡。

3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒麵,做成調料醬。

4、牛肉切成絲用調料醬醃。將綠豆芽燙一下放入調料醬裏拌,水芹菜燙一下切成4—5釐米長,用調料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以後,用水泡出澀味。蕨菜切成4—5釐米,桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗淨撕成細絲,紫菜用火烤一下弄碎。[美食中國]

5、等鍋熱了以後放入豆油,將準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。

6、鍋中放入準備好的土豆,再倒入水煮一會兒。然後放入大米用旺火煮。飯煮熟以後燜一會兒,最後拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好,最後放上雞蛋和弄碎的紫菜。 *與醬湯和蘿蔔片泡菜、辣醬一起端出。
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