標題:
鯰魚燒豆腐
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作者:
ginapierce1110
時間:
2010-9-6 10:40
標題:
鯰魚燒豆腐
材料：鯰魚，豆腐，陴縣豆瓣醬，蔥姜蒜，花椒，花椒粉，糖，醬油，一把小青菜
1，把切成塊的鯰魚放到鍋中煎熟；豆腐切塊，蔥姜蒜切片；青菜洗淨
2，起鍋倒油，把蔥、姜、蒜片放到鍋中爆香放入花椒，然後加入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入醬油和糖炒勻後添水，水要多放一些，等水開後將魚和豆腐一起放入，等水再開的時候，放入花椒粉，俗話說「千滾的豆腐，萬滾的魚」，轉成中火慢慢的燉吧，一般燉上半個小時。在出鍋前放入青菜，等到青菜熟了魚就好了。
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