標題: 粉絲蒸鮮蝦 [打印本頁]

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作者: Zigor0779    時間: 2010-2-16 05:12     標題: 粉絲蒸鮮蝦

原料：

粉絲1把、蝦12只。
配料：

蒜頭3瓣、生薑1小塊、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、油半湯匙、清水1湯匙、白糖1小勺、生粉1小勺。
做法：

1、蝦用剪刀剪去頭尾，在背部劃一刀，拉出蝦線，洗乾淨待用；

2、粉絲用溫水泡軟；

3、蒜頭和生薑剁成蒜薑蓉，用生抽、白糖、蠔油、油、生粉、清水攪拌成調料；

4、泡軟的粉絲撈起裝碟，平鋪在碟子上，把蝦鋪上粉絲上面，淋上調料；

5、燒一鍋開水，水開後，把粉絲鮮蝦放進去，大火蒸10分鐘就好了；

6、為了讓粉絲吸收更多的水分，可以不蓋上鍋蓋去蒸；

7、吃的時候，用筷子把粉絲與蝦充分攪拌，這樣調料才均勻，粉絲才好吃。

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