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干鍋雞

干鍋雞的用料:雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜

  調料:老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬

  干鍋雞翅做法:

  1、香菜、蔥、洗淨切段,大蒜、姜切片,紅椒切菱形塊

  2、雞翅洗淨切兩段,焯水,瀝干後,入油鍋炸至外皮金黃

  3、取一個空碗,放入老抽、糖、雞精、蠔油,將炸好的翅浸入其中,醃十分鐘

  4、鍋內重新放少許油,下豆瓣醬炒出紅油,下入醃好控干水份的雞翅煸炒,即而放入薑片,蒜片、蔥段,紅椒,炒至紅椒斷生,關火放入香菜段炒勻即可。
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