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素炒瓜片

菜系及功效:私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 痛風食譜 工藝:清炒

素炒瓜片的製作材料:

主料:西葫蘆350克

調料:

鹽3克,植物油20克,味精2克,蝦皮10克,大蒜(白皮)10克

素炒瓜片的特色:海味濃郁,素而不淡。

素炒瓜片的做法:

1. 將西葫蘆刮去外皮,切成薄片;

2. 蝦皮淘洗乾淨備用;

3. 大蒜去皮剁成蒜末;

4. 炒勺放火上,倒入植物油,油熱後先放入少許蒜末煸出香味;

5. 再加入蝦皮、鹽,最後倒入西葫蘆片,翻炒片刻;

6. 瓜片快熟時,倒入蒜末,翻炒兩下,再加入味精拌勻裝盤即可。

健康提示

西葫蘆除水分以外,含有糖類較多,還含有一些纖維素,維生素等。  


功效:

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。
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