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omwwmy4568
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omwwmy4568
發表於 2011-10-21 07:36
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翡翠蝦仁的做法(甜豆版)
材料:鮮蝦、甜豆、紅椒、澱粉、料酒、雞精
做法:
1. 將鮮蝦去除蝦頭、蝦芒、蝦殼,留蝦腳,用剪刀將前部剪開,去除蝦腸線;
2. 洗淨蝦仁瀝干待用;蔥、姜、蒜切片,紅椒切圈待用;
3. 用鹽、雞精、澱粉將蝦仁醃製15分鐘;
4. 將甜豆在開水裡焯一下;
5. 鍋內放油燒6成熱,放入蔥、姜、蒜和紅椒片煸香後再放入蝦仁劃散;
6. 下入甜豆翻炒,澆入水澱粉、料酒兌成的調味料,翻炒勻出鍋即可。
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