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麻油拌茄

配料:茄子350克,麻油、芝麻醬、精鹽、香菜、韭菜、蒜泥皆適量。

制法:把茄子削掉蒂托,去皮,切成0.3釐米厚的片,放在碗裏,上籠蒸25分鐘,出籠後稍放涼。把蒸過的茄子去掉水,添加麻油、韭菜、蒜泥

、精鹽、芝麻醬、香菜,拌勻即可。

藥用:隨餐食用,用量自願。

說明:清熱活血、止痛消腫;對高血壓病、冠心病、單純性肥胖症、便秘、痔瘡等有療效。
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